qualidade
Matéria publicada em nossa coluna sobre vinhos no portal Papo Sabor em 28/08/23 Ao degustar e avaliar um vinho, vários parâmetros são levados em consideração, incluindo o que é conhecido como "equilíbrio". Mas afinal, o que isso significa? O equilíbrio ocorre quando todos os componentes aromáticos, gustativos e outros, estão em harmonia, sem arestas. Nenhum aroma ou gosto se sobrepõe excessivamente, a ponto de encobrir as demais características sensoriais e impedir a plena apreciação de todos esses elementos. Além disso, a ausência de equilíbrio pode resultar em uma experiência menos prazerosa ao consumir a bebida. Nos vinhos tintos, a interação entre álcool,…
RESPOSTAS EM 1 MINUTO Assista o vídeo para ver a resposta do sommelier Mario Leonardi. https://youtu.be/gImYJ-VUxpo Continuem enviando perguntas que responderemos em vídeos de até 1 minuto.“Missão Sommelier em 1 minuto” é patrocinado pela TIME FOR WINE (Chapecó/SC) loja de vinhos, cervejas, destilados, licores, delicatessen e muito mais. Conheça mais sobre a loja em Instagram @timeforwineccoSiga-nos em instagram @mario_leonardi_somm @missao_sommelier
RESPOSTAS EM 1 MINUTO Assista o vídeo para ver a resposta do sommelier Mario Leonardi https://youtu.be/fzfC-xWy1hU Continuem enviando perguntas que responderemos em vídeos de até 1 minuto.“Missão Sommelier em 1 minuto” é patrocinado pela TIME FOR WINE (Chapecó/SC) loja de vinhos, cervejas, destilados, licores, delicatessen e muito mais. Conheça mais sobre a loja em Instagram @timeforwineccoSiga-nos em instagram @mario_leonardi_somm @missao_sommelier
Geralmente para a maioria de nós que trabalhamos na área de bebidas, é bom encontrar e degustar produtos com novos perfis sensoriais. Novos aromas, sabores e outras características que podem resultar atraentes. Mas parece que para algumas pessoas, o fato de um vinho ser diferente (devido a um método de elaboração específico, à utilização ou não de certos insumos ou por outros motivos) é suficiente para dizer que é bom ou melhor. É claro que algumas dessas características podem contribuir com a qualidade do produto, mas, são vários os parâmetros que devemos levar em conta para fazer dita avaliação. Diferença…
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