Um livro para aprofundar
conhecimento e desfrutar
ainda mais dos vinhos!
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Slide Curso de formação de Santa Catarina Mais informações e inscrições Não fique de fora do mais completo Florianópolis // SC // Abril a Novembro Slide Seja bem vindo a Missão Sommelier! Desde 2011, disseminamos a cultura do vinho, proporcionando
experiências memoráveis para os amantes dessa bebida.

Como podemos ajudar?

Cursos presenciais

Diversos cursos e workshops sobre vinhos que vão desde níveis básicos a avançados, atendendo assim a necessidade de iniciantes e iniciados. 

Consultoria

Consultoria para hotéis, restaurantes, bares, lojas especializadas de bebidas e delicatéssen, supermercados, produtores e demais comércios de alimentos e bebidas.

Eventos particulares e empresariais

Degustações dirigidas e temáticas, workshops e cursos de vinhos. Realizamos estes eventos na sua empresa, para seus clientes e colaboradores, ou na sua casa, com a família e amigos. Montamos os eventos de acordo com a sua necessidade.

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Notícias

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Colunistas

Além da adstringência: a percepção dos taninos na degustação de vinhos

Geralmente, quando se degusta um vinho tinto e se fala sobre os taninos, que são um dos principais componentes da estrutura desse tipo de vinho, a descrição se limita à intensidade da adstringência produzida na boca. No entanto, a apreciação vai além disso, abrangendo o tipo de tanino, seu tamanho…
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Borbulhas brasileiras para final do ano 

O Brasil tem conquistado seu espaço na produção de vinhos espumantes de alta qualidade, e explorar as opções locais pode proporcionar uma experiência muito gratificante. A variedade de espumantes brasileiros é tão extensa que é difícil imaginar que os diferentes tipos de paladares, sejam mais ou menos exigentes, não encontrem…
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DO Rías Baixas: o encanto dos vinhos Albariño

Matéria publicada em nossa coluna sobre vinhos no portal Papo Sabor em 14/10/23 A Denominação de Origem (DO) Rías Baixas é uma pequena região vinícola localizada no noroeste da Espanha, na região da Galícia. Embora a região possua uma longa tradição vitivinícola, a denominação de origem foi estabelecida em 1988 e destaca-se,…
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Vinho, uma questão de equilíbrio.

Matéria publicada em nossa coluna sobre vinhos no portal Papo Sabor em 28/08/23 Ao degustar e avaliar um vinho, vários parâmetros são levados em consideração, incluindo o que é conhecido como "equilíbrio". Mas afinal, o que isso significa? O equilíbrio ocorre quando todos os componentes aromáticos, gustativos e outros, estão em harmonia,…
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Qual é a função dos sulfitos no vinho? Influencia no sabor?

RESPOSTAS EM 1 MINUTO Assista o vídeo para ver a resposta do sommelier Mario Leonardi. https://youtu.be/mnamxkkv8L0 Continuem enviando perguntas que responderemos em vídeos de até 1 minuto.“Missão Sommelier em 1 minuto” é patrocinado pela TIME FOR WINE (Chapecó/SC) loja de vinhos, cervejas, destilados, licores, delicatessen e muito mais. Conheça mais…
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O vinho deveria ter data de validade?

RESPOSTAS EM 1 MINUTO Assista o vídeo para ver a resposta do sommelier Mario Leonardi. https://youtu.be/k_9gSPBKSHo Continuem enviando perguntas que responderemos em vídeos de até 1 minuto.“Missão Sommelier em 1 minuto” é patrocinado pela TIME FOR WINE (Chapecó/SC) loja de vinhos, cervejas, destilados, licores, delicatessen e muito mais. Conheça mais…
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O que é vinho de maceração carbônica?

RESPOSTAS EM 1 MINUTO Assista o vídeo para ver a resposta do sommelier Mario Leonardi. https://youtu.be/ZV5jIXIu_aA Continuem enviando perguntas que responderemos em vídeos de até 1 minuto.“Missão Sommelier em 1 minuto” é patrocinado pela TIME FOR WINE (Chapecó/SC) loja de vinhos, cervejas, destilados, licores, delicatessen e muito mais. Conheça mais…
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Quais são os parâmetros que indicam qualidade em um vinho?

RESPOSTAS EM 1 MINUTO Assista o vídeo para ver a resposta do sommelier Mario Leonardi. https://youtu.be/gImYJ-VUxpo Continuem enviando perguntas que responderemos em vídeos de até 1 minuto.“Missão Sommelier em 1 minuto” é patrocinado pela TIME FOR WINE (Chapecó/SC) loja de vinhos, cervejas, destilados, licores, delicatessen e muito mais. Conheça mais…
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Além da adstringência: a percepção dos taninos na degustação de vinhos

Geralmente, quando se degusta um vinho tinto e se fala sobre os taninos, que são um dos principais componentes da estrutura desse tipo de vinho, a descrição se limita à intensidade da adstringência produzida na boca. No entanto, a apreciação vai além disso, abrangendo o tipo de tanino, seu tamanho…
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Borbulhas brasileiras para final do ano 

O Brasil tem conquistado seu espaço na produção de vinhos espumantes de alta qualidade, e explorar as opções locais pode proporcionar uma experiência muito gratificante. A variedade de espumantes brasileiros é tão extensa que é difícil imaginar que os diferentes tipos de paladares, sejam mais ou menos exigentes, não encontrem…
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DO Rías Baixas: o encanto dos vinhos Albariño

Matéria publicada em nossa coluna sobre vinhos no portal Papo Sabor em 14/10/23 A Denominação de Origem (DO) Rías Baixas é uma pequena região vinícola localizada no noroeste da Espanha, na região da Galícia. Embora a região possua uma longa tradição vitivinícola, a denominação de origem foi estabelecida em 1988 e destaca-se,…
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Vinho, uma questão de equilíbrio.

Matéria publicada em nossa coluna sobre vinhos no portal Papo Sabor em 28/08/23 Ao degustar e avaliar um vinho, vários parâmetros são levados em consideração, incluindo o que é conhecido como "equilíbrio". Mas afinal, o que isso significa? O equilíbrio ocorre quando todos os componentes aromáticos, gustativos e outros, estão em harmonia,…
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