Como podemos ajudar?

Cursos presenciais e on-line

Diversos cursos e workshops sobre vinhos que vão desde níveis básicos a avançados, atendendo assim a necessidade de iniciantes e iniciados. 

Consultoria

Consultoria para hotéis, restaurantes, bares, lojas especializadas de bebidas e delicatéssen, supermercados, produtores e demais comércios de alimentos e bebidas.

Eventos particulares e empresariais

Degustações dirigidas e temáticas, workshops e cursos de vinhos. Realizamos estes eventos na sua empresa, para os colaboradores, ou na sua casa, com a família e amigos. Montamos os eventos de acordo com a sua necessidade.

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Colunistas

Wine Bar e Bistrô – Enoteca Decanter Florianópolis

O Chef Charles Bailhes, natural da França com mais de 20 anos de experiência, inicia suas atividades no wine-bar da Enoteca Decanter em Florianópolis neste mês de abril. Com formação em Bayonne e Biarritz, no País Basco, tem passagem pela Escola Lanôtre em Paris e em importantes restaurantes do seu país.…
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Curso de Bartender em Florianópolis/SC

Foram muitas solicitações ao longo do verão e por isso a UMAMI abriu as inscrições para a 7° turma do Curso de Bartender - Nível I. Será ministrado nas segundas-feiras de março e as inscrições até 24/2 concorrem a 1 cachaça Antonieta Amburana! VAGAS LIMITADAS Info: contato@mixing-umami.com.br (mais…)
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Floripa Beer Experience

A União Cervejeira apresenta a 1ª edição do Floripa Beer Experience, evento que entra para o calendário cervejeiro do Estado. Realizado em fevereiro no CentroSul, terá a participação de 12 cervejarias artesanais, alimentação com sabores variados de food trucks e música ao vivo durante as duas noites. (mais…)
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Cerveja sem álcool não é uma realidade tão distante do brasileiro

Lucas Garcia Edelman Significa. Até pouco tempo atrás, oferecer uma cerveja sem álcool era considerado ofensa, um absurdo mexer na fórmula da bebida, tão preciosa e cobiçada pelo brasileiro. Então, o que mudou? Segundo dados do anuário 2015 da Associação Brasileira da Indústria da Cerveja (CervBrasil), as vendas desse segmento…
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O que é a fermentação malolática?

Fermentação produzida por bactérias láticas que transformam o ácido málico em ácido lático. Além disso tem uma importante influencia no perfil sensorial dos vinhos.  
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Cursos de Vinho On-line – Missão Sommelier 46

A partir de outubro de 2016, estamos oferecendo mais uma modalidade de cursos de vinho. Os mesmos cursos que realizamos de forma presencial, agora estão disponíveis para serem realizados on-line. Você pode realizar esses cursos em sua casa, de forma muito simples e bem prática. Confira os cursos no link …
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JEREZ – Classificações e tipos de vinhos – Missão Sommelier (45)

A região de Jerez, na Espanha, oferece uma ampla gama de vinhos. Neste vídeo falamos sobre as diferentes classificações e as características de cada tipo de produto.
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A importância dos aromas no vinho

Quando realizamos uma degustação de vinhos, uma das características mais importantes para serem avaliadas são os aromas. Grande parte do prazer que experimentamos quando bebemos um vinho vem dos aromas.
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Wine Bar e Bistrô – Enoteca Decanter Florianópolis

O Chef Charles Bailhes, natural da França com mais de 20 anos de experiência, inicia suas atividades no wine-bar da Enoteca Decanter em Florianópolis neste mês de abril. Com formação em Bayonne e Biarritz, no País Basco, tem passagem pela Escola Lanôtre em Paris e em importantes restaurantes do seu país.…
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Degustação de Pisco em Florianópolis

O Pisco é o primeiro destilado da América à base de vinho recentemente fermentado, elaborado 100 % com uvas pisqueras que evoluíram por mais de 400 anos no Perú. Missão Sommelier junto com a Bio Cocktail Lab de Perú promovem este evento que será ministrado por Paul Berrospi Laos, que…
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Curso de vinho em Itajaí, Santa Catarina

O curso “Introdução ao mundo do vinho e da degustação” será ministrado pelo sommelier Mario Leonardi (Missão Sommelier) no Spazio Casini, na cidade de Itajaí. O curso terá duração de dois dias e tem como objetivo oferecer ao participante conhecimentos gerais sobre o mundo do vinho e ensinar o passo…
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Vinícolas têm programação especial durante a 4ª Vindima de Altitude

As vinícolas de altitude, que ficam entre 900 e 1,3 mil metros acima do nível do mar, organizaram uma programação especial para a 4ª Vindima de Altitude, que acontece de 3 a 26 de março, entre a Serra e o Meio Oeste catarinense. Visitações guiadas aos vinhedos, degustações ao pôr…
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Confira nossos cursos

Curso intensivo que oferece ao participante conhecimentos gerais sobre o mundo do vinho.
Para aqueles que querem aprender a degustar vinhos. É explicado cada item que é avaliado nos diferentes…
O curso é de conteúdo técnico e tem como objetivo aprofundar os conhecimentos da degustação para uma…
O curso é de conteúdo técnico e tem como objetivo aprofundar os conhecimentos da análise olfativa realizada…