Vinhos
Parece que de tudo, sempre tem que ter um melhor, um maior ou um número 1. Atualmente existem concursos para praticamente tudo, e, no caso dos vinhos, não é diferente. Muitas vezes escutamos dizer que tal vinho é o melhor do mundo porque ganhou um concurso internacional, uma medalha ou teve altas pontuações dadas pelos denominados críticos de vinhos ou revistas especializadas. Mas será que realmente existe uma forma de definir qual é o melhor de todos? Será que é tão importante que exista um melhor? (mais…)
A uva bonarda é a segunda uva tinta fina mais cultivada na Argentina com 18.600 hectares. Historicamente tem sido parte de vinhos econômicos, simples e para consumo diário. No entanto, nas ultimas décadas teve mudanças significativas em relação à produção desta variedade. Trabalhos realizados no cultivo para a obtenção de uvas de maior qualidade, vinificações diferenciadas, utilização de barricas e outros, fizeram com que hoje existam excelentes vinhos varietais, reconhecidos e apreciados mundialmente. (mais…)
Matéria publicada em nossa coluna sobre vinhos no site Bella da Semana, no mês de Maio/2015. Muito se fala sobre o gosto da comida servida durante os voos. As opiniões são quase sempre as mesmas, “comida de avião não tem gosto”. Isso tem sido motivo de estudo para grandes companhias aéreas que, há algumas décadas, investem para melhorar a oferta gastronômica a bordo. Mas o que acontece com os vinhos? (mais…)
Matéria publicada em nossa coluna sobre vinhos no site Bella da Semana, no mês de Março/2015. Uma das dúvidas que sempre surge por parte dos consumidores de vinhos é se as garrafas devem ser armazenadas em posição vertical ou horizontal. Muitos ficam preocupados quando vão a uma loja ou supermercado, e veem que as garrafas estão em posição vertical, pois entendem que isso pode prejudicar o vinho, que deveriam estar em posição horizontal. Vamos, a seguir, ver o que acontece em ambas as posições. (mais…)
A 2ª Vindima de Altitude será um grande circuito cultural itinerante e gratuito para celebrar a colheita das uvas. Acontece entre os dias 26 e 29 de março, em São Joaquim (no centro e em vinícolas da cidade) e também em vinícolas de Lages, Campo Belo, Treze Tílias e Água Doce. As vinícolas montaram programações especiais para receber moradores e turistas durante o evento, com almoços e jantares harmonizados, happy hour, degustação e visitação aos vinhedos e aos locais de produção. Confira abaixo o que cada uma delas está preparando: (mais…)
(Texto em espanhol) Conclusiones de la Jornada: ‘Los vinos ecológicos y sin sulfitos, ¿una alternativa de futuro?’ Publicado el 03 Marzo 2015 Por Santiago Mínguez (mais…)
Matéria publicada em nossa coluna sobre vinhos no site Bella da Semana, no mês de Dezembro/2014. Chega fim do ano e, se tratando de bebidas, o grande protagonista da virada é o Champagne. Parece inevitável não pensar na bebida quando temos uma celebração. Felizmente os vinhos espumantes em geral tiveram um aumento significativo de consumo. Isso se deve, em partes, ao fato de que hoje não é visto somente como um produto para datas festivas, mas também uma opção para acompanhar as refeições. Além disso, o interesse do público feminino pela bebida tem sido notório em vários países. (mais…)
De 10 a 14 de novembro/2014, foi realizado na cidade de Mendoza, Argentina, o 37° Congresso Mundial da vinha e do vinho e a 12ª Assembleia Geral da OIV (Organização Internacional da Vinha e do Vinho). (mais…)
Matéria publicada em nossa coluna sobre vinhos no site Bella da Semana, no mês de Outubro/2014. Uma das coisas mais importantes na hora de degustar ou beber um vinho é a temperatura. Existe uma ideal para cada tipo de vinho, que depende da composição da bebida. Várias substâncias podem ser alteradas e percebidas de maneiras diferentes segundo a temperatura de serviço como, por exemplo, álcool, taninos, açúcar, acidez e demais componentes que formam aromas e sabores. (mais…)
Wine Senses, empresa especializada em educação vínica, filiada a AEP (Associação dos Escanções de Portugal) uma das Fundadoras da ASI – Associação Internacional de Sommeliers promove 1º Curso Profissional de Sommelier na cidade de Balneário de Camboriú. A profissão de sommelier é um dos cargos com maior importância num estabelecimento comercial e é cada vez mais reconhecida na área de turismo e serviços. Sommelier é o profissional que tem a capacidade de reunir num só momento os mais delicados sentidos. São pequenos detalhes, que unem o prazer e a felicidade de todos aqueles que amam viver os preciosos momentos da vida. Além…
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