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Não é só o ensejo de competir, também são momentos para aprender, compartir e ensinar. A competição foi na segunda-feira dia 18 de novembro, no Upstairs Bar - Grand Hyatt em São Paulo. Mas começou muito antes, nos treinos, claro. Domingo dia 17, todos os felizardos participantes estavam a postos em São Paulo e a Grey Goose proporcionou várias atividades e novos aprendizados. A noite, teve um jantar harmonizado, no hotel Grand Hyatt, com cardápio assinado pelo cheff Alexandre Chalela e comandado pelo Global Brand Ambassador o Sr. Joe McCanta e o nosso Embaixador Tony Harion, que vem demonstrando grande…
Frequentemente escutamos falar sobre vinhos de garagem ou vinhos de autor. Entrevistamos o produtor Rogério Gomes que nos explica como são estes vinhos. (mais…)
Compartilhado pelo nosso colega Bartender Pablo Segatto numa rede social, a notícia que a CONSERTADA foi reconhecida no dia 23 de maio deste ano, pela Prefeitura de Bombinhas e oficializada como bebida típica cultural. Uma forma de resgatar as tradições da região e das famílias que ocuparam e colonizaram o município. (mais…)
O objetivo foi participar da etapa eliminatória da região sul do país, do campeonato Vive La Révolution da vodka francesa Grey Goose, para classificar da grande final que se realizará no final de novembro/2013. No dia 16/09, fomos para o treinamento com o nosso novo embaixador Tony Harion, a expectativa era grande, foi fantástico. Depois de falarem a respeito da elaboração da Vodka Grey Goose e tudo o que a envolve, passaram o regulamento e as condições para participar da etapa eliminatória. Eu estava lá fazendo parte da galera com a caravana de Floripa (Rodrigo Ferreira, Jucemar Ferreira, Bruno Maia,…
Missão Sommelier estreia sua coluna entrevistando Julio Cesar Schmitt Neto da Porto Mediterrâneo, especializada na importação e distribuição de bebidas e alimentos finos. (mais…)
Olá pessoal, nesta matéria ensinarei algumas receitas para vocês curtirem em casa com os familiares e amigos. Espero que gostem e apreciem. (mais…)
O assunto da nossa coluna de hoje será a escola cervejeira anglo-saxônica. História As cervejarias artesanais anglo-saxônicas foram fortemente influenciadas pelos Celtas e germânicos e se desenvolveram a partir do século VI. Os celtas foram referências na utilização da metalurgia e desenvolvimento de novas técnicas de produção. Já durante a ocupação romana existem registros de que eram as cervejarias inglesas que abasteciam as tropas romanas. (mais…)
O assunto da nossa coluna de hoje será a escola cervejeira alemã, uma das mais tradicionais do mundo. História A escola cervejeira alemã foi influenciada por importantes fatos históricos como guerras e revoluções. Após a Segunda Guerra Mundial, por exemplo, a Lei de Pureza se estendeu por toda Alemanha através de uma regulamentação federal. O avanço tecnológico é outro fator de destaque, pois as cervejarias alemãs se beneficiaram com o forte desenvolvimento do parque industrial e novas tecnologias. (mais…)
De dezenas de espécies de café existentes, somente duas têm importância econômica no mercado mundial: arábica (coffea arabica) e robusta (coffea canephora). CAFÉ ARÁBICA O café arábica é mais valorizado economicamente devido ao seu aroma e sabor. Minas Gerais é o maior produtor, e a base para a produção dos cafés Meridiano é essa espécie. (mais…)
Na coluna de hoje faremos um resumo sobre o processo de produção da cerveja, que envolve a definição do estilo, elaboração da receita, seleção dos insumos e moagem do malte, mosturação, clarificação, fervura, resfriamento, fermentação, maturação e envase. (mais…)
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