Degustação
Lançamento: 2ª semana de junho de 2022. O livro trata sobre degustação de vinhos, ferramenta fundamental para a análise, identificação, descrição e qualificação das características de um vinho. Um tema muito vasto, com diversas facetas, que vem sendo um dos principais objetos de estudo da carreira do autor, que já conta com mais de vinte anos.O livro é destinado a todos os que desejam aprender, ampliar ou aprofundar conhecimento. Aborda detalhadamente cada item das diferentes etapas da degustação, e trata sobre as diversas questões que influenciam na apreciação, as diferenças existentes entre degustadores, os tamanhos e formas das taças, a…
ACESSE O LINK : OS AROMAS DO VINHO - ONLINE Neste workshop você aprenderá a origem dos aromas, como se formam e como os percebemos. Quais são os principais descritores aromáticos e os compostos químicos. Aromas varietais e fermentativos, de amadurecimento em barricas e envelhecimento. Como reconhecer a qualidade aromática de um produto e quais são os aromas que denotam alteração ou defeito em um vinho entre outros.
INSCRIÇÕES ABERTAS - VAGAS LIMITADAS Missão Sommelier em parceria com a Time for Wine, realizará mais um curso de vinhos em Chapecó/SC. Desta vez o tema será os vinhos do Velho Mundo, com foco na França, Itália, Espanha e Portugal, com degustação de vinhos de diversas regiões. Data: 23 de julho/21Horário: das 19h às 22:30hLocal: Time for Wine – R. Rui Barbosa, 474E – Centro, Chapecó – SC.Investimento: R$ 330,00 (até 6x s/ juros no cartão de crédito ou à vista com 10% de desconto). Inscrições e pagamento: Loja Time for Wine. Importante:– Não realizamos reservas.– As vagas (limitadas) serão…
RESPOSTAS EM 1 MINUTO Assista o vídeo para ver a resposta do sommelier Mario Leonardi. https://youtu.be/gImYJ-VUxpo Continuem enviando perguntas que responderemos em vídeos de até 1 minuto.“Missão Sommelier em 1 minuto” é patrocinado pela TIME FOR WINE (Chapecó/SC) loja de vinhos, cervejas, destilados, licores, delicatessen e muito mais. Conheça mais sobre a loja em Instagram @timeforwineccoSiga-nos em instagram @mario_leonardi_somm @missao_sommelier
EVENTO ONLINE - TEORIA E DEGUSTAÇÃO (VAGAS ESGOTADAS) Uma ótima oportunidade para conhecer a ampla gama de vinhos elaborados na região de Jerez, que vão desde os vinhos de cor clara e muito secos aos escuros e extremamente doces. Saber quais são os fatores que os diferenciam e porque são tão especiais. O workshop será realizado 100% online, via Google Meet e será conduzido pelos sommeliers Mario Leonardi e Aishá Zanella. Cada participante receberá no seu domicílio 04 amostras (60ml cada) de diferentes tipos de Jerez que só estarão identificadas por números com o objetivo de realizar as degustações às…
Assista o vídeo para ver a resposta do sommelier Mario Leonardi https://youtu.be/8KC8ACkb-qU Continuem enviando perguntas que responderemos em vídeos de até 1 minuto.“Missão Sommelier em 1 minuto” é patrocinado pela TIME FOR WINE (Chapecó/SC) loja de vinhos, cervejas, destilados, licores, delicatessen e muito mais. Conheça mais sobre a loja em Instagram @timeforwineccoSiga-nos em instagram @mario_leonardi_somm @missao_sommelier
Missão Sommelier em 1 minuto Assista o vídeo para ver a resposta do sommelier Mario Leonardi https://youtu.be/AkByq0ujovU Continuem enviando perguntas que responderemos em vídeos de até 1 minuto.“Missão Sommelier em 1 minuto” é patrocinado pela TIME FOR WINE (Chapecó/SC) loja de vinhos, cervejas, destilados, licores, delicatessen e muito mais. Conheça mais sobre a loja em Instagram @timeforwineccoSiga nosso instagram @mario_leonardi_somm
Missão Sommelier em 1 minuto Continuem enviando perguntas que responderemos em vídeos de até 1 minuto.“Missão Sommelier em 1 minuto” é patrocinado pela TIME FOR WINE (Chapecó/SC) loja de vinhos, cervejas, destilados, licores, delicatessen e muito mais. Assista o vídeo para ver a resposta do sommelier Mario Leonardi https://youtu.be/auAfibH3vq4 Conheça mais sobre a loja em Instagram @timeforwineccoSiga nosso instagram @mario_leonardi_somm
Missão Sommelier em 1 minuto Continuem enviando perguntas que responderemos em vídeos de até 1 minuto.“Missão Sommelier em 1 minuto” é patrocinado pela TIME FOR WINE (Chapecó/SC) loja de vinhos, cervejas, destilados, licores, delicatessen e muito mais. Assista o vídeo para ver a resposta do sommelier Mario Leonardi https://youtu.be/8r6LabWlTcM Conheça mais sobre a loja em Instagram @timeforwineccoSiga nosso instagram @mario_leonardi_somm
Diversos ácidos orgânicos provenientes da uva e outros produzidos durante as fermentações formam o gosto ácido dos vinhos, percebido maiormente nas laterais da nossa língua. Os principais ácidos provenientes da uva são: o tartárico, o málico e o cítrico. Os principais ácidos produzidos durante as fermentações são: o succínico, o lático e o acético. Existem muitos outros ácidos presentes no vinho, mas não possuem a mesma importância organoléptica que os mencionados. Cabe destacar que a acidez em um vinho é muito importante, tem influência na cor, no brilho, nos aromas, no frescor, na estrutura, na estabilidade microbiológica, na longevidade e…
Seções do blog
Deseja receber as novidades da
Missão Sommelier no seu email?
Preencha o formulário ao lado e assine nossa newsletter.
Desenvolvido por Patropi Comunica | @Todos os direitos reservados a Missão Sommelier | 2017