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No dia 13 de maio de 2013, se realizará o 21º Campeonato de Coquetelaria organizado pela ACB (Associação Catarinense de Barmen). O vencedor se classifica para o Campeonato Nacional da ABB (Associação Brasileira de Barmen) de onde sairá o representante do Brasil para o Campeonato Mundial de Coquetelaria da IBA (International Bartenders Association). (mais…)
Café é o tema da nova coluna do nosso site. Quem escreve é Cássio Barbosa, Barista, Bartender, Chef de Cozinha, trabalha na área de A&B desde 1997. Formado em hotelaria , gastronomia e com especialização em administração de bares, restaurantes e cafés. Cursou no Senac e na renomada Le Cordon Bleu. Ministrou cursos de bartender e flairbartender na ABB (Associação Brasileira de Bartenders) por 4 anos e lecionou nas faculdades Uni São Marcos e Ibero. Campeão Brasileiro de Flairbartender, Paulista de Coquetelaria. (mais…)
É com grande prazer que aceitei escrever para este incrível site que aborda a cultura de A&B, com ele vamos aprender um pouco mais sobre sabores, aromas, cores, diversidade cultural entre outros. O tema que abordarei neste site é o Café, a bebida mais consumida do mundo perdendo apenas para a água. Então vamos começar do princípio, com um pouquinho de história que no meu ver é uma das coisas mais fantásticas do mundo, porque tudo tem uma história, tudo tem um começo, uma descoberta. Sejam todos muito bem vindos ao mundo do café! (mais…)
No 17 de abril de 2013 se realizará a terceira edição do “Malbec World Day”, uma celebração internacional dedicada à uva tinta mais representativa da Argentina. Na edição de 2012, foram realizados mais de 100 eventos em 45 cidades de 36 países. Os festejos são realizados durante toda a semana. (mais…)
A 17ª edição do Salão Internacional do Vinho, será realizada no dias 24, 25 e 26 de Abril no Pavillón Azul do Expo Center Norte, na cidade de São Paulo. O evento, que é um dos maiores do setor, contará com diferentes horários para a visita de profissionais e consumidores. (mais…)
Coluna Cerveja É com imenso prazer e responsabilidade que aceitei o desafio de escrever essa coluna sobre cerveja aqui no Missão Sommelier. O mundo da cerveja é muito vasto e podemos explorar uma infinidade de assuntos. Durante os próximos meses conversaremos sobre a história da cerveja e sua evolução histórica, os insumos e processos produtivos, as técnicas e escolas cervejeiras, harmonizações e o momento atual das cervejas artesanais. E por que não traçarmos um caminho paralelo entre cervejas e vinhos? (mais…)
Mais uma coluna em nosso site, desta vez falando sobre o fascinante mundo das cervejas. O colunista é Filipe Corrêa da Costa, cervejeiro e proprietário da Cerveja Sambaqui. Advogado licenciado, especialista em gestão comercial e mestre em gestão do conhecimento. Realiza os projetos Sambaqui Harmoniza e Sambaqui Convida. Ministra diversos cursos básicos e avançados de produção de cerveja, além de palestras e eventos corporativos. (mais…)
Matéria publicada em nossa coluna sobre vinhos no site Bella da Semana, no mês de Março/2013. A Argentina é o maior produtor de vinhos da América do Sul e o quinto a nível mundial, com mais de 210 mil hectares de vinhedos cultivados, grande diversidade de solos, climas e paisagens. Possui diferentes tipos de terroir e uma ampla diversidade de uvas cultivadas. A cada dia surgem novos projetos e regiões, com investimentos locais e do exterior. Atualmente, na maioria das províncias, existem cultivo e elaboração de vinhos. (mais…)
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