Degustação de vinhos
Este curso básico, ministrado pelo sommelier Mario Leonardi, tem como objetivo apresentar os fundamentos do mundo do vinho e da degustação. É indicado para iniciantes que desejam compreender melhor o vinho, seus estilos, regiões produtoras e os princípios da degustação, unindo teoria e prática ao longo do encontro. Temas a serem abordados:- O que é vinho;- Tipos de vinhos;- Mapa vitivinícola mundial;- Principais países produtores;- As uvas e seus vinhos;- Temperaturas de serviço/consumo;- Armazenamento de vinhos;- Taças e decanter;- Teoria e prática da degustação. Data e horário:17 de março/202619h30 às 22h Investimento:R$ 290 por pessoaR$ 520 por casal Local:Essen Vinhos…
A Argentina é muito mais do que Mendoza e Malbec. Neste workshop, propomos uma imersão na diversidade vitivinícola argentina, explorando diferentes regiões produtoras, estilos e expressões do país. Será uma excelente oportunidade para ampliar o conhecimento sobre a viticultura argentina por meio de uma degustação orientada pelo sommelier Mario Leonardi, com 12 vinhos representativos de 7 províncias diferentes. Data e horário:03 de março19h30 às 22h Investimento:R$ 330 por pessoaR$ 580 por casal Local:Essen Vinhos e Decanter FlorianópolisR. Hermann Blumenau, 207 – Centro – Florianópolis Inscrições e pagamento:As inscrições devem ser realizadas mediante pagamento via PIX.Chave PIX: 48988139427 (WhatsApp)Após realizar o…
Lançamento: 2ª semana de junho de 2022. O livro trata sobre degustação de vinhos, ferramenta fundamental para a análise, identificação, descrição e qualificação das características de um vinho. Um tema muito vasto, com diversas facetas, que vem sendo um dos principais objetos de estudo da carreira do autor, que já conta com mais de vinte anos.O livro é destinado a todos os que desejam aprender, ampliar ou aprofundar conhecimento. Aborda detalhadamente cada item das diferentes etapas da degustação, e trata sobre as diversas questões que influenciam na apreciação, as diferenças existentes entre degustadores, os tamanhos e formas das taças, a…
INSCRIÇÕES ABERTAS - VAGAS LIMITADAS Missão Sommelier em parceria com a Time for Wine, realizará mais um curso de vinhos em Chapecó/SC. Desta vez o tema será os vinhos do Velho Mundo, com foco na França, Itália, Espanha e Portugal, com degustação de vinhos de diversas regiões. Data: 23 de julho/21Horário: das 19h às 22:30hLocal: Time for Wine – R. Rui Barbosa, 474E – Centro, Chapecó – SC.Investimento: R$ 330,00 (até 6x s/ juros no cartão de crédito ou à vista com 10% de desconto). Inscrições e pagamento: Loja Time for Wine. Importante:– Não realizamos reservas.– As vagas (limitadas) serão…
Assista o vídeo para ver a resposta do sommelier Mario Leonardi https://youtu.be/IXk5ZhgsCAM Continuem enviando perguntas que responderemos em vídeos de até 1 minuto.“Missão Sommelier em 1 minuto” é patrocinado pela TIME FOR WINE (Chapecó/SC) loja de vinhos, cervejas, destilados, licores, delicatessen e muito mais. Conheça mais sobre a loja em Instagram @timeforwineccoSiga-nos em instagram @mario_leonardi_somm @missao_sommelier
Novo vídeo em nosso canal de youtube. O sommelier Mario Leonardi dá dicas tanto para iniciantes como para iniciados que queiram aprofundar e aperfeiçoar os conhecimentos sobre degustação de vinhos. Assista o vídeo. https://youtu.be/s4griQYjeis
Matérias em destaque no site missaosommelier.com.br Em primeiro lugar: “O VINHO TEM GOSTO UMAMI?”. Pesquisei e escrevi sobre este tema devido ao crescimento de degustadores que citam o gosto em degustações. É um tema difícil, porque mesmo que o vinho possua compostos responsáveis por gosto umami, não haveria suficiente para percebê-lo. Convido a ler a matéria e tirar suas próprias conclusões.Acesse o link para ler na íntegra: https://missaosommelier.com.br/o-vinho-tem-gosto-umami/ Em segundo lugar: “DEGUSTAÇÃO: TODOS PERCEBEMOS DE FORMAS DIFERENTES”. Estudo e gosto muito de falar sobre este tema. O objetivo da matéria é demostrar que duas pessoas não sentem as mesmas características…
VAGAS ESGOTADAS! O olfato é um dos sentidos mais importantes que utilizamos na degustação. Grande parte do prazer que experimentamos quando bebemos um vinho vem dos aromas. A formação desses aromas começa no vinhedo e termina quando servimos o vinho na nossa taça, para bebê-lo. Saber quando e como se formam nos ajuda a compreender a vida do vinho como um todo. O workshop será ministrado pelo sommelier Mario R. Leonardi (Missão Sommelier), é de conteúdo técnico e tem como objetivo aprofundar os conhecimentos da análise olfativa realizada nos vinhos. Programação: A percepção de aromas e os limiares olfativos;Origem, formação,…
É improvável que duas pessoas sintam as mesmas características sensoriais ao degustarem um mesmo vinho. É muito comum ouvir em degustações diferentes apreciações de um mesmo vinho. Que tem esse ou aquele tipo de aroma, que apresenta defeito ou não, que é mais ácido ou mais amargo, etc. Os exemplos são diversos, as vezes até tentamos desqualificar a opinião de outro degustador quando difere da nossa. A questão é que se torna mais fácil achar diferenças nas apreciações que coincidências, e isso é demonstrado por estudos na área. Primeiramente podemos citar diferenças fisiológicas entre degustadores. Algumas são mais significativas que…
Uma excelente oportunidade para conhecer um dos maiores países produtores do mundo, que se destaca tanto pela quantidade como pela qualidade de seus vinhos. O sommelier Mario R. Leonardi realizará uma degustação de vinhos proveniente de prestigiosas regiões da Espanha. Além de dirigir a degustação, o sommelier irá explicar as características de cada região e denominação de origem dos vinhos degustados. Haverá vinhos das Denominações de Origem Cava, Rias Baixas (Galícia), Calatayud (Aragón), Toro e Rioja (Castilla y León). Data: 16 de outubro/18 Horário: das 20:00 às 22:00 Local: GRAND CRU FLORIANÓPOLIS Rua Barão de Batovi, 590 - Centro, Florianópolis-SC…
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