Vinhos
Matéria publicada em nossa coluna sobre vinhos no site Bella da Semana, no mês de Maio/2013. A maioria das pessoas que gostam de vinhos e se interessam pela sua cultura em algum momento pensam em ter uma adega em casa, com muitas garrafas, diferentes rótulos, regiões, safras e estilos. Mas guardar vinhos nem sempre é uma tarefa fácil. Antes de montar uma adega, recomendo fazer as seguintes perguntas: (mais…)
"Positiva". Essa é a avaliação de Nuno Vale sobre a participação dos Vinhos de Portugal na Expovinis. Há dois anos ocupando o cargo de Diretor de Marketing, ele tem visto um crescimento quantitativo e qualitativo do consumo de vinhos portugueses no Brasil. Tanto que dos sete milhões de euros anuais que a entidade investe na promoção dos vinhos pelo mundo, cerca de um milhão é investido aqui no país. “O Brasil é o nosso terceiro mercado de vinho tranquilo português, em termos de exportações para países fora da Europa, só perdendo para Angola e Estados Unidos. No ano retrasado, crescemos…
Matéria publicada em nossa coluna sobre vinhos no site Bella da Semana, no mês de Março/2013. A Argentina é o maior produtor de vinhos da América do Sul e o quinto a nível mundial, com mais de 210 mil hectares de vinhedos cultivados, grande diversidade de solos, climas e paisagens. Possui diferentes tipos de terroir e uma ampla diversidade de uvas cultivadas. A cada dia surgem novos projetos e regiões, com investimentos locais e do exterior. Atualmente, na maioria das províncias, existem cultivo e elaboração de vinhos. (mais…)
Matéria publicada em nossa coluna sobre vinhos no site Bella da Semana, no mês de Fevereiro/2013. Sugestões, influências, condicionamentos e outros são situações que desafiam todo degustador de vinhos. A maioria ou talvez todas as degustações são influenciadas por algum motivo, mesmo as realizada às cegas, ou seja, que não se tem informação sobre os vinhos a serem degustados, como marcas, regiões, uvas, preços etc. (mais…)
São várias as consultas recebidas sobre as características de diferentes variedades de uvas utilizadas na elaboração de vinhos. Abaixo, cito algumas das castas mais conhecidas, entre brancas e tintas, com uma sucinta descrição, sobre a origem, onde se destacam e quais as características organolépticas. Espero que este material seja útil. (mais…)
Matéria publicada em nossa coluna sobre vinhos no site Bella da Semana, no mês de dezembro/2012. Sem dúvida na hora de festejar a bebida por excelência para brindar é o Champagne, espumante francês de grande prestígio e referência na elaboração desse tipo de vinho. Por muito tempo temos chamado qualquer vinho espumante de champagne, e muitos ainda o fazem, embora saibam que nem todo vinho que possui borbulhas é Champagne. (mais…)
Matéria publicada em nossa coluna sobre vinhos no site Bella da Semana, no mês de Novembro/2012. Decantar significa separar o sólido do líquido, uma prática utilizada para vinhos com presença de sedimentos. A ferramenta usada para realizar este processo é o decanter, um recipiente de cristal ou vidro que historicamente foi utilizado pelos europeus para decantar seus vinhos. Nessa época não clarificavam ou filtravam, portanto, continham sedimentos e o uso do decanter era muito comum. Atualmente os vinhos saem das vinícolas perfeitamente limpos e não é necessário utilizá-lo como antigamente. (mais…)
De 5 a 9 de Novembro se realizou a 10ª edição da Feira “Vinos de Lujo” no Alvear Palace Hotel de Buenos Aires. O objetivo da feira é que as bodegas de Argentina mostrem seus vinhos top. Excelente oportunidade para que os amantes do vinho possam degustar vinhos de alta gama, além de azeites, queijos, fiambres, cafés, whiskies e outros. (mais…)
Matéria publicada em nossa coluna sobre vinhos no site Bella da Semana, no mês de Outubro/2012. Sem dúvida uma boa harmonização entre um prato e um vinho torna a refeição mais prazerosa. A palavra casamento, utilizada no título, talvez não seja a mais adequada para referir-se à harmonização entre esses dois itens. Mesmo assim, é muito usada como uma analogia interessante. Como em um matrimônio, na combinação de alimentos e bebidas existem compatibilidades, desacordos e outras situações que podem fazer deste relacionamento um sucesso ou uma derrota. (mais…)
Matéria publicada em nossa coluna sobre vinhos no site Bella da Semana, no mês de agosto/2012. O tamanho realmente importa Formas, tamanhos e materiais das taças fazem uma grande diferença na hora de beber um vinho. Para poder desfrutar de um bom vinho é necessário levar em conta alguns detalhes. Não é suficiente ter só uma boa garrafa de vinho, devemos servi-lo numa taça adequada e com a temperatura correta de serviço. (mais…)
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