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Cinema entre os vinhedos volta a ocupar o jardim ao lado do Castelo Peterlongo no dia 29 de setembro Uma produção com belas imagens da região de Provence, na França, ganhará a tela do Wine Movie Peterlongo, em meio aos vinhedos da centenária vinícola, em Garibaldi, na Serra Gaúcha. ‘Um Bom Ano’, convida as pessoas a viver uma experiência inusitada, tendo à mão uma taça de vinho ou espumante. Esta é a proposta para o dia 29 de setembro, quando a atração sai do interior da cantina, onde esteve durante o inverno, e volta a ocupar o jardim ao lado do Castelo…
O workshop é dirigido a todos aqueles que queiram aprender a degustar vinhos. Será ministrado pelo sommelier Mario R. Leonardi (Missão Sommelier) que explicará o passo a passo da degustação, analisando cada item que é avaliado na análise visual, olfativa e gustativa. Também abordará diferentes temas que influenciam na apreciação sensorial dos vinhos. Programação: A Degustação Conceitos e objetivos. Os sentidos utilizados. Análise visual Cor, limpidez, brilho, fluidez, efervescência, sedimentos - Exercício prático. Análise olfativa O olfato e a origem dos aromas. Os aromas varietais, fermentativos e o buquê. Aromas provenientes do amadurecimento em barricas de carvalho e os…
Diz um ditado, que só é impossível aquilo que não se tenta. Mas, será que se aplica ao vasto e complexo mundo do vinho? Nos últimos anos escutei muitas pessoas, tanto amadores como profissionais, dizerem que falam ou escrevem de modo simples e descomplicado. Que irão desmistificar a bebida e até desvelar os mistérios do vinho. Reconheço que não sei o que significa esse último, talvez porque também seja mistério para mim. O curioso é que várias dessas pessoas abordam questões que nem mesmo a ciência consegue explicar, pelo menos até agora, e opinam sem nenhuma argumentação técnica. Alguns utilizam…
Um convite mais que especial aos interessados em degustar e aprender sobre vinhos. De 09 a 12.08, o Costão do Santinho Resort preparou uma programação INCRÍVEL para o WINE EXPERIENCE! Hospedagem com ótimas atividades como: 🍷 Enomatic "Top Tasting Machine" 🍷 Almoços: Costão Marché | Uma Experiência Gaúcha 🍷 Jantares: Noite do Brunello | Noite do Malbec | Noite do Bordeaux 🍷 Beauty Experience "Workshop DIY - Vinoterapia" com Morgane Franzoni 🍷 Gourmet Experience "Workshop DIY - Aromatização de Azeites" com Paulo Freitas 🍷 Wine Content " Papo com Produtor" | Apresentação e semifinais Workshop "Eu, Enólogo" 🍷 Lounge Bar…
O aroma de grafite é bastante citado por degustadores de vinhos. Ele pertenceria aos denominados aromas minerais. O tema é polêmico porque alguns defendem a ideia que o vinho possui aromas minerais que tem relação direta à composição mineral do solo, fato que, até hoje, diversos estudos científicos não conseguiram comprovar. Por outro lado, outros profissionais como o enólogo argentino Angel A. Mendoza, afirma em uma das suas excelentes matérias publicadas, e da qual me embasei um pouco para escrever sobre o grafite, que tais aromas não existem e os percebidos e denominados aromas minerais provêm de diversos fatores da…
Evento chega ao Pier Mauá com novas atrações e mais de 25 vinícolas brasileiras Depois do sucesso do ano passado, o Vinho na Vila chega novamente ao Rio de Janeiro, totalmente reformulado e com o dobro do tamanho da primeira edição. Nos dias 18, 19 e 20 de maio, o evento – inteiramente dedicado aos vinhos e produtores nacionais – aportará no Armazém 1, no Pier Mauá, com muitas atrações para todas as idades. Nesta edição, participarão mais de 25 vinícolas brasileiras, com mais de 350 rótulos: cada expositor lançará ao menos um novo rótulo, da safra de 2018, colhida…
Uma viagem que proporciona uma imersão cervejeira na Europa, passando por Bélgica, Alemanha e podendo chegar à República Tcheca. Vocês visitarão as cidades de Bruxelas, Gent, Bruges, entre outras na Bélgica, além de cervejarias trapistas e lambic no interior do país. Na Alemanha, o segundo roteiro, inclui Berlin, Leipzig, Bamberg e Baviera, além de uma maltaria e uma fazenda de lúpulo. Irão o maior evento de cerveja do mundo: a Oktoberfest em Munique. O projeto ainda inclui dois dias extras opcionais na República Tcheca, com uma visita à tradicional cervejaria Pilsner Urquell e uma experiência em um beer spa. O…
O olfato é um dos sentidos mais importantes que utilizamos na degustação. Grande parte do prazer que experimentamos quando bebemos um vinho vem dos aromas. A formação desses aromas começa no vinhedo e termina quando servimos o vinho na nossa taça, para bebê-lo. Saber quando e como se formam nos ajuda a compreender a vida do vinho como um todo. O workshop será ministrado pelo sommelier Mario Leonardi (Missão Sommelier), é de conteúdo técnico e tem como objetivo aprofundar os conhecimentos da análise olfativa realizada nos vinhos. Programação: A importância dos aromas; A percepção de aromas e os limiares olfativos; Origem,…
No dia 01 de Agosto/17 acontecerá o 2º Campeonato de bartender realizado pela ACB (Associação Catarinense de Bartender) e a Faculdade Senac Florianópolis. Os participantes receberão caixas com ingredientes surpresas para criação de coquetéis em 45 minutos. Deverão utilizar como principal bebida algum tipo de vinho, do PROGOETHE apoiadora do evento. Após o tempo de criação, os participantes terão 6 minutos para preparar 3 medidas do coquetel. Os coquetéis serão juIgados por um júri técnico e um júri degustativo. Haverá premiação para os 3 primeiros colocados. Mais informações: sabrina.dias@sc.senac.br (48) 3229-3262
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