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Uma experiência para saborear o melhor da Serra Catarinense! No dia 14 de março de 2026, embarcamos novamente em uma jornada de aromas, sabores e paisagens serranas encantadoras de Rancho Queimado — um refúgio de charme, tradição e boa gastronomia. Nossa primeira parada será na Queijaria Boca da Serra, onde seremos recebidos pela Daiani, proprietária e produtora, para uma visita guiada e uma degustação exclusiva dos queijos artesanais premiados. Em seguida, visitaremos a Feira Agroarte, na praça central de Rancho Queimado — um espaço acolhedor que reúne produtores e artesãos locais. Aproveite o tempo livre para explorar, conversar com os…
Este curso básico, ministrado pelo sommelier Mario Leonardi, tem como objetivo apresentar os fundamentos do mundo do vinho e da degustação. É indicado para iniciantes que desejam compreender melhor o vinho, seus estilos, regiões produtoras e os princípios da degustação, unindo teoria e prática ao longo do encontro. Temas a serem abordados:- O que é vinho;- Tipos de vinhos;- Mapa vitivinícola mundial;- Principais países produtores;- As uvas e seus vinhos;- Temperaturas de serviço/consumo;- Armazenamento de vinhos;- Taças e decanter;- Teoria e prática da degustação. Data e horário:17 de março/202619h30 às 22h Investimento:R$ 290 por pessoaR$ 520 por casal Local:Essen Vinhos…
A Argentina é muito mais do que Mendoza e Malbec. Neste workshop, propomos uma imersão na diversidade vitivinícola argentina, explorando diferentes regiões produtoras, estilos e expressões do país. Será uma excelente oportunidade para ampliar o conhecimento sobre a viticultura argentina por meio de uma degustação orientada pelo sommelier Mario Leonardi, com 12 vinhos representativos de 7 províncias diferentes. Data e horário:03 de março19h30 às 22h Investimento:R$ 330 por pessoaR$ 580 por casal Local:Essen Vinhos e Decanter FlorianópolisR. Hermann Blumenau, 207 – Centro – Florianópolis Inscrições e pagamento:As inscrições devem ser realizadas mediante pagamento via PIX.Chave PIX: 48988139427 (WhatsApp)Após realizar o…
Uma experiência para saborear o melhor da Serra Catarinense! No dia 29 de novembro de 2025, embarcamos em uma jornada de aromas, sabores e paisagens serranas encantadoras de Rancho Queimado — um refúgio de charme, tradição e boa gastronomia. Nossa primeira parada será na Queijaria Boca da Serra, onde seremos recebidos pela Daiani, proprietária e produtora, para uma visita guiada e uma degustação exclusiva dos queijos artesanais premiados. Em seguida, visitaremos a Feira Agroarte, na praça central de Rancho Queimado — um espaço acolhedor que reúne produtores e artesãos locais. Aproveite o tempo livre para explorar, conversar com os expositores…
Desde 2017, oferecemos o Curso de Formação Profissional de Sommelier mais completo de Santa Catarina. Idealizado e conduzido pelos sommeliers Mario Leonardi e Eduardo Araujo, o curso conta com a participação de profissionais renomados, como sommeliers, agrônomos e enólogos, que enriquecem as aulas com sua vasta experiência e conhecimento técnico. O curso é realizado em Florianópolis, SC, de abril a novembro, com 30 encontros presenciais, sempre às segundas-feiras. Essa estrutura permite uma formação sólida e aprofundada, preparando os alunos para atuar no mercado com excelência. Um dos grandes diferenciais do nosso curso são as visitas técnicas a vinícolas, uma oportunidade…
Prepare-se para essa grande jornada ao mundo do bartending, uma oportunidade única e com o suporte de um time de profissionais altamente qualificados. O corpo docente conta com três coordenadores: Felipe Palanowski, Lucas D’Avila e Brenna Tatiane, profissionais com mais de 16 anos de “balcão” em Florianópolis, à frente dos projetos Rabodigalo e Cocktail masters, além de diversas consultorias em bares, restaurantes, hotéis, em Santa Catarina e no sul do Brasil. O curso ainda conta com a participação de alguns nomes de referência no mercado de bebidas, a exemplo de Renato Bittencourt, mestre cachacier, idealizador do projeto Empório Capela e…
INSCRIÇÕES ENCERRADAS! Alguma vez você já se perguntou até que ponto nosso cérebro está envolvido quando provamos um vinho? The Secret Vine (Reino Unido), Missão Sommelier e a Sommelière Patrícia Binz, convidam para o curso avançado de degustação de vinhos que será ministrado pelo Professor Heber Rodrigues, Doutor em Ciências da Percepção Sensorial (Université de Bourgogne e Centro de Ciências do Gosto França). Esse curso de 8 horas é uma verdadeira imersão sensorial no maravilhoso mundo da degustação de vinhos, com prática de degustação, usando vinhos Ingleses para esclarecer os processos cognitivos envolvidos na percepção, descrição sensorial, e comunicação durante…
Prepare-se para essa grande jornada ao mundo do bartending, uma oportunidadeúnica e com o suporte de um time de peso! Os mixologistas Felipe Palanowski, Lucas D’Avila e Brenna Tatiane, profissionais commais de 15 anos de experiência e inúmeras consultorias na área de bares, restaurantes e hotéis no sul do Brasil, abordam neste curso temas fundamentais para adentrar ao universo da coquetelaria e da atuação do profissional bartender. Será disponibilizado todo o conteúdo do curso através de apostila com a finalidade deo aluno poder usufruir no futuro. Carga horária: 60 horas/12 aulas;● Os encontros acontecerão nas segundas-feiras de 15 de agosto…
ACESSE O LINK : OS AROMAS DO VINHO - ONLINE Neste workshop você aprenderá a origem dos aromas, como se formam e como os percebemos. Quais são os principais descritores aromáticos e os compostos químicos. Aromas varietais e fermentativos, de amadurecimento em barricas e envelhecimento. Como reconhecer a qualidade aromática de um produto e quais são os aromas que denotam alteração ou defeito em um vinho entre outros.
EVENTO ONLINE - TEORIA E DEGUSTAÇÃO (VAGAS ESGOTADAS) Uma ótima oportunidade para conhecer a ampla gama de vinhos elaborados na região de Jerez, que vão desde os vinhos de cor clara e muito secos aos escuros e extremamente doces. Saber quais são os fatores que os diferenciam e porque são tão especiais. O workshop será realizado 100% online, via Google Meet e será conduzido pelos sommeliers Mario Leonardi e Aishá Zanella. Cada participante receberá no seu domicílio 04 amostras (60ml cada) de diferentes tipos de Jerez que só estarão identificadas por números com o objetivo de realizar as degustações às…
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