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Segunda edição do evento ocorre de 13 a 15 de junho e terá curso para preparação de cerveja artesanal e muita culinária harmonizada. (mais…)
Desta vez entrevistamos o Sr. Adolfo Lona que fala sobre os vinhos espumantes brasileiros. Ele é enólogo formado na cidade de Mendoza na Argentina e trabalha no Brasil desde 1973. Foi Diretor Técnico da De Lantier durante 31 anos, responsável pelo vinho Baron de Lantier e do espumante De Gréville. Em 2004 iniciou seu próprio empreendimento, na cidade de Garibaldi/RS, produzindo somente espumantes sob a marca Adolfo Lona. Atualmente produz 6 vinhos espumantes, 3 pelo método charmat e 3 pelo método tradicional (champenoise). (mais…)
Ontem, 12 de maio realizou-se o 22º Campeonato Catarinense de Coquetéis organizado pela ACB (Associação Catarinense de Barmen). O evento aconteceu no vão central do Beiramar Shopping, em Florianópolis, onde neste mês ocorre o festival gastronômico Brasil Sabor. (mais…)
Na sexta-feira 9 de maio, no Versos Café, localizado em Canasvieiras, no Norte da Ilha de Florianópolis, realizou-se uma degustação de vinhos da prestigiosa vinícola chilena Viña Montes. (mais…)
No dia 12 de maio de 2014, se realizará o 22º Campeonato de Coquetelaria organizado pela ACB (Associação Catarinense de Barmen). A competência é classificatória para o Campeonato Nacional da ABB (Associação Brasileira de Barmen). (mais…)
Mais um vídeo sobre misturar refrigerante cola com outras bebidas, se espalhou rapidamente pelas redes sociais. Obviamente com milhares de visualizações, curtidas, compartilhamentos e muitas pessoas alarmadas. Mas, será que isso demonstra alguma coisa em relação à saúde? (mais…)
Na segunda-feira 14/04, realizou-se o campeonato de bartenders da vodka Absolut da etapa Florianópolis. Bartenders do Rio grande do Sul e de Santa Catarina foram convocados no Divino Gastroclub, em São José/SC, onde tiveram que demonstrar criatividade e conhecimentos teóricos. (mais…)
Matéria publicada em nossa coluna sobre vinhos no site Bella da Semana, no mês de Março/2014. É sabido que o clima influencia direta ou indiretamente em nossa alimentação, determina os tipos de alimentos que podem ser cultivados em uma região, numa época do ano etc. No caso do vinho, não é diferente. É necessário conseguir a matéria prima, a uva, que tem limitações de cultivo em relação à temperatura, aos solos e outras condições. E é por isso que não encontramos elaboração de vinhos em regiões demasiado quentes ou extremamente frias. O consumo de vinhos também pode ser influenciado pelo…
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