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Todos os vinhos têm ao menos um pouco de gás carbônico (CO²) produzido pelas fermentações. A quantidade nos vinhos denominados tranquilos é pouca e variável, geralmente percebida na ponta da língua e dificilmente detectada visualmente, como no caso dos espumantes. O gás carbônico tem gosto simples, levemente acidulado e tem grande impacto tátil e gustativo. A quantidade de CO² contribui com o frescor e a vivacidade do vinho, acentua a acidez, reforça o gosto tânico e diminui o gosto doce. Com o envelhecimento do vinho, a quantidade de gás diminui, até se tornar imperceptível. (mais…)
O Qualimpor e a Santa Adega convidam para uma noite com os sabores de Portugal. O evento contará com a presença do Sr. Tomas Roquete, proprietário da Quinta do Crasto. (mais…)
Visando oferecer aos nossos clientes melhores soluções para expandir seus conhecimentos o Missão Sommelier, além dos cursos presenciais também oferta os cursos online de maneira pratica e na comodidade de sua casa ou empresa. Confira nossos cursos online em https://missaosommelier.com.br/cursos-online-sobre-vinhos-3/
Wines of Uruguay e o Consulado General de la República Oriental del Uruguay en Florianópolis,SC, convidam você a participar do Tannat Tour 2016. As melhores Vinícolas de Uruguai trazem ao Brasil seus Tannats e outros grandes vinhos. 21 de Outubro no Plaza Florianópolis Hotel (mais…)
A Cantu Importadora e a Santa Adega têm o prazer de te convidar para a edição 2016 do Deguste Cantu, etapa Florianópolis. Esta é uma grande oportunidade de degustar e comprar vinhos de diferentes países e terroirs, com condições especiais. (mais…)
Lucas Garcia Edelman Significa. Até pouco tempo atrás, oferecer uma cerveja sem álcool era considerado ofensa, um absurdo mexer na fórmula da bebida, tão preciosa e cobiçada pelo brasileiro. Então, o que mudou? Segundo dados do anuário 2015 da Associação Brasileira da Indústria da Cerveja (CervBrasil), as vendas desse segmento de cerveja aumentaram 5% nos últimos cinco anos. Em comparação no mesmo período, outros tipos tiveram um crescimento de 3%. (mais…)
A Associação Brasileira de Sommelier de Santa Catarina, promoverá evento em parceria com a Petronius Cervejaria e Destilaria da cidade de Caxias do Sul RS. Na ocasião o Sommelier Júlio César Kunz , responsável pelo marketing da empresa, apresentará 06 rótulos. (mais…)
Convite da Sra. Monika Christmann - Presidente da OIV Caros colegas e amigos, Tenho a satisfação de convidá-los a participar do 39º Congresso Mundial da Vinha e do Vinho que será realizado no Brasil de 23 a 28 de outubro de 2016. O Brasil, que entrou para a OIV há vinte anos, sediará pela primeira vez este evento único de caráter mundial que possibilita o encontro de representantes de governos, de institutos de pesquisa e da indústria. (mais…)
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