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A maior prova às cegas de vinhos brasileiros disponíveis no mercado divulga sua listade jurados e encerra em breve inscrições de amostras. A 11ª edição da Grande Prova Vinhos do Brasil (GPVB 2026) reforça suaposição como o principal concurso dedicado exclusivamente aos vinhosnacionais ao reunir um corpo de jurados amplo, isento, diverso e altamentequalificado, refletindo a pluralidade do setor vitivinícola brasileiro. Ao todo, são 27 jurados, com representantes de oito estados brasileiros — Riode Janeiro, São Paulo, Minas Gerais, Distrito Federal, Goiás, Rio Grande doNorte (Natal), Pernambuco (Recife) e Santa Catarina — formando um paineltécnico que reúne diferentes realidades de…
Uma experiência para saborear o melhor da Serra Catarinense! No dia 14 de março de 2026, embarcamos novamente em uma jornada de aromas, sabores e paisagens serranas encantadoras de Rancho Queimado — um refúgio de charme, tradição e boa gastronomia. Nossa primeira parada será na Queijaria Boca da Serra, onde seremos recebidos pela Daiani, proprietária e produtora, para uma visita guiada e uma degustação exclusiva dos queijos artesanais premiados. Em seguida, visitaremos a Feira Agroarte, na praça central de Rancho Queimado — um espaço acolhedor que reúne produtores e artesãos locais. Aproveite o tempo livre para explorar, conversar com os…
Este curso básico, ministrado pelo sommelier Mario Leonardi, tem como objetivo apresentar os fundamentos do mundo do vinho e da degustação. É indicado para iniciantes que desejam compreender melhor o vinho, seus estilos, regiões produtoras e os princípios da degustação, unindo teoria e prática ao longo do encontro. Temas a serem abordados:- O que é vinho;- Tipos de vinhos;- Mapa vitivinícola mundial;- Principais países produtores;- As uvas e seus vinhos;- Temperaturas de serviço/consumo;- Armazenamento de vinhos;- Taças e decanter;- Teoria e prática da degustação;- Fundamentos da harmonização entre vinhos e alimentos. Data e horário:17 de março/202619h30 às 22h Investimento:R$ 290…
A Argentina é muito mais do que Mendoza e Malbec. Neste workshop, propomos uma imersão na diversidade vitivinícola argentina, explorando diferentes regiões produtoras, estilos e expressões do país. Será uma excelente oportunidade para ampliar o conhecimento sobre a viticultura argentina por meio de uma degustação orientada pelo sommelier Mario Leonardi, com 12 vinhos representativos de 7 províncias diferentes. Data e horário:03 de março19h30 às 22h Investimento:R$ 330 por pessoaR$ 580 por casal Local:Essen Vinhos e Decanter FlorianópolisR. Hermann Blumenau, 207 – Centro – Florianópolis Inscrições e pagamento:As inscrições devem ser realizadas mediante pagamento via PIX.Chave PIX: 48988139427 (WhatsApp)Após realizar o…
Uma experiência para saborear o melhor da Serra Catarinense! No dia 29 de novembro de 2025, embarcamos em uma jornada de aromas, sabores e paisagens serranas encantadoras de Rancho Queimado — um refúgio de charme, tradição e boa gastronomia. Nossa primeira parada será na Queijaria Boca da Serra, onde seremos recebidos pela Daiani, proprietária e produtora, para uma visita guiada e uma degustação exclusiva dos queijos artesanais premiados. Em seguida, visitaremos a Feira Agroarte, na praça central de Rancho Queimado — um espaço acolhedor que reúne produtores e artesãos locais. Aproveite o tempo livre para explorar, conversar com os expositores…
Desde 2017, oferecemos o Curso de Formação Profissional de Sommelier mais completo de Santa Catarina. Idealizado e conduzido pelos sommeliers Mario Leonardi e Eduardo Araujo, o curso conta com a participação de profissionais renomados, como sommeliers, agrônomos e enólogos, que enriquecem as aulas com sua vasta experiência e conhecimento técnico. O curso é realizado em Florianópolis, SC, de abril a novembro, com 30 encontros presenciais, sempre às segundas-feiras. Essa estrutura permite uma formação sólida e aprofundada, preparando os alunos para atuar no mercado com excelência. Um dos grandes diferenciais do nosso curso são as visitas técnicas a vinícolas, uma oportunidade…
Prepare-se para essa grande jornada ao mundo do bartending, uma oportunidade única e com o suporte de um time de profissionais altamente qualificados. O corpo docente conta com três coordenadores: Felipe Palanowski, Lucas D’Avila e Brenna Tatiane, profissionais com mais de 16 anos de “balcão” em Florianópolis, à frente dos projetos Rabodigalo e Cocktail masters, além de diversas consultorias em bares, restaurantes, hotéis, em Santa Catarina e no sul do Brasil. O curso ainda conta com a participação de alguns nomes de referência no mercado de bebidas, a exemplo de Renato Bittencourt, mestre cachacier, idealizador do projeto Empório Capela e…
Geralmente, quando se degusta um vinho tinto e se fala sobre os taninos, que são um dos principais componentes da estrutura desse tipo de vinho, a descrição se limita à intensidade da adstringência produzida na boca. No entanto, a apreciação vai além disso, abrangendo o tipo de tanino, seu tamanho e forma, os locais onde são percebidos e até mesmo o gosto que podem apresentar, entre outros aspectos. Saber reconhecer todas essas percepções é valioso para distinguir os diferentes tipos de uvas e vinhos, especialmente durante degustações às cegas. É claro que, para isso, é necessário ter prática. Inicialmente pode…
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