Vídeos

O que é a fermentação malolática?

Fermentação produzida por bactérias láticas que transformam o ácido málico em ácido lático. Além disso tem uma importante influencia no perfil sensorial dos vinhos.  
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Cursos de Vinho On-line – Missão Sommelier 46

A partir de outubro de 2016, estamos oferecendo mais uma modalidade de cursos de vinho. Os mesmos cursos que realizamos de forma presencial, agora estão disponíveis para serem realizados on-line. Você pode realizar esses cursos em sua casa, de forma muito simples e bem prática. Confira os cursos no link Para maiores informações entre em contato conosco, com certeza temos um curso que atenderá sua necessidade e expectativa. E-mail: contato@missaosommelier.com.br Tel: (48) 8813 9427 (ou whatsapp) Skype: mariorleonardi
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JEREZ – Classificações e tipos de vinhos – Missão Sommelier (45)

A região de Jerez, na Espanha, oferece uma ampla gama de vinhos. Neste vídeo falamos sobre as diferentes classificações e as características de cada tipo de produto.
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A importância dos aromas no vinho

Quando realizamos uma degustação de vinhos, uma das características mais importantes para serem avaliadas são os aromas. Grande parte do prazer que experimentamos quando bebemos um vinho vem dos aromas.
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Como e porque degustar vinhos – Lançamento do livro de Missão Sommelier

Link para baixar o e-book gratuito http://missaosommelier.com.br/ser... Missão Sommelier lança o seu primeiro livro sobre vinhos, escrito pelo nosso sommelier Mario R. Leonardi e trata sobre a análise sensorial do vinho. É o primeiro de uma série de três livros dedicados a esse tema com diferentes níveis técnicos. Este livro é tanto para iniciantes como para iniciados, já que tem várias explicações técnicas. No livro ‘Como e porque degustar vinhos’, estão explicados detalhadamente cada item a ser avaliado nos diferentes passos da degustação e também são abordados outros temas que influenciam na apreciação sensorial dos vinhos, como as diferentes formas…
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Sistema de elaboração da Cachaça artesanal

Nosso colunista e bartender Rodolfo Casalá visitou a Cachaçaria Refazenda para ver todo o processo de elaboração da cachaça artesanal.
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Vinhos de Jerez – Programa 41

As características da região, as uvas utilizadas, a fortificação dos vinhos, e, sobretudo os métodos de envelhecimento, fazem de jerez um vinho único e com grande diversidade de estilos.
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Todas as comidas harmonizam bem com vinho? – Programa 40

Respondendo a mais uma pergunta dos telespectadores. O vinho é uma das bebidas por excelência para acompanhar a comida, mas, será que harmoniza bem com tudo? Qual a importância de harmonizar bem?
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Denominação de Origem Cava (parte II) – Programa 39

Mais sobre os vinhos espumantes espanhóis com DO Cava. Desta vez falando sobre as diferentes classificações, harmonizações e recomendações para desfrutar do Cava.
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Missão Sommelier programa 38 – Ganhador do Campeonato Catarinense de Coquetéis

Neste programa o bartender Henrique Gurvitz, apresenta o coquetel vencedor do Campeonato de Coquetéis de Santa Catarina, organizado pela Associação Catarinense de Barmen (ACB), realizado no dia 01 de Outubro/2012.
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