Umami

As matérias mais lidas de 2019

Matérias em destaque no site missaosommelier.com.br Em primeiro lugar: “O VINHO TEM GOSTO UMAMI?”. Pesquisei e escrevi sobre este tema devido ao crescimento de degustadores que citam o gosto em degustações. É um tema difícil, porque mesmo que o vinho possua compostos responsáveis por gosto umami, não haveria suficiente para percebê-lo. Convido a ler a matéria e tirar suas próprias conclusões.Acesse o link para ler na íntegra: https://missaosommelier.com.br/o-vinho-tem-gosto-umami/ Em segundo lugar: “DEGUSTAÇÃO: TODOS PERCEBEMOS DE FORMAS DIFERENTES”. Estudo e gosto muito de falar sobre este tema. O objetivo da matéria é demostrar que duas pessoas não sentem as mesmas características…
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Curso de Bartender – Florianópolis 2018

Nas segundas-feiras entre 5 de março e 9 de abril, será realizado o curso profissionalizante para Bartender, ministrado pelo mixologista Felipe Palanowski (UMAMI e Rabodigalo). Será das 19h as 23h30, totalizando 25 horas/aula. Mais informações pelo email contato@mixing-umami.com.br
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Curso de Bartender em Florianópolis/SC

Foram muitas solicitações ao longo do verão e por isso a UMAMI abriu as inscrições para a 7° turma do Curso de Bartender - Nível I. Será ministrado nas segundas-feiras de março e as inscrições até 24/2 concorrem a 1 cachaça Antonieta Amburana! VAGAS LIMITADAS Info: contato@mixing-umami.com.br (mais…)
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Curso de Bartender – Nível I – 6ª turma

Estão abertas as inscrições para a 6° turma do Curso de bartender - Nível I e que acontecerá na Santa Adega vinhos finos! Serão 25 horas/aula e conteúdos que vão desde a história dos coquetéis clássicos, até dicas de como montar o seu mini-bar em casa! As inscrições antecipadas até o dia 5/8 irão concorrer a um Bitter Aperol. Vagas limitadas Mais informações: Diego Rita (48) 8833 0987 Felipe Palanowski (48) 8404 4522 contato@mixing-umami.com.br (mais…)
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Curso de Bartender em Florianópolis

Dando continuidade à agenda de cursos 2016, a Umami lança a abertura das matrículas para a próxima turma do Curso para bartender - nível I e que acontecerá na Santa Adega. (mais…)
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Curso de Bartender em Florianópolis

A procura pelo nosso curso de formação foi intensa neste verão e é por isso que anunciamos a abertura das inscrições para a nossa 4° turma do Curso de Bartender - Nível I, na sala especial da Santa Adega Vinhos finos! = Turmas no período vespertino e no período noturno para ninguém ficar de fora. (mais…)
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Curso de Bartender – Nível básico

Sobre o curso Nos principais momentos da vida, um componente se torna fundamental: o bom e velho brinde! Quando o mesmo é feito com paixão e profissionalismo, agrega muito mais sabor a experiência. O mixologista Felipe Palanowski aborda nesse curso sobre o conceito da profissão do bartender, também dos equipamentos e utensílios mais utilizados no bar, além das histórias e do processo de produção das bebidas alcoólicas. Ensina na prática o preparo dos drinques clássicos mais consumidos do mundo (montados, mexidos e batidos), inclusive trás dicas de como montar seu próprio bar em casa e acertar na receita! (mais…)
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Curso de bartender em Florianópolis/SC

Nos principais momentos de comemoração, um componente se torna fundamental: o bom e velho brinde! Quando o mesmo é feito com paixão e profissionalismo, agrega muito mais sabor a vida. Neste primeiro curso promovido pela UMAMI, o mixologista Felipe Palanowski ensinará desde o conceito da profissão do bartender, os equipamentos e utensílios necessários, as histórias das bebidas, o preparo dos drinques (montados, mexidos e batidos), inclusive dicas de como montar seu próprio bar em casa e acertar no drinque! Não perca essa oportunidade de surpreender seus clientes e convidados! (mais…)
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