Vinhos

Horizontal ou vertical. Qual a posição ideal?

Matéria publicada em nossa coluna sobre vinhos no site Bella da Semana, no mês de Março/2015. Uma das dúvidas que sempre surge por parte dos consumidores de vinhos é se as garrafas devem ser armazenadas em posição vertical ou horizontal. Muitos ficam preocupados quando vão a uma loja ou supermercado, e veem que as garrafas estão em posição vertical, pois entendem que isso pode prejudicar o vinho, que deveriam estar em posição horizontal. Vamos, a seguir, ver o que acontece em ambas as posições. (mais…)
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Vinícolas têm programação especial na 2ª Vindima de Altitude

A 2ª Vindima de Altitude será um grande circuito cultural itinerante e gratuito para celebrar a colheita das uvas. Acontece entre os dias 26 e 29 de março, em São Joaquim (no centro e em vinícolas da cidade) e também em vinícolas de Lages, Campo Belo, Treze Tílias e Água Doce. As vinícolas montaram programações especiais para receber moradores e turistas durante o evento, com almoços e jantares harmonizados, happy hour, degustação e visitação aos vinhedos e aos locais de produção. Confira abaixo o que cada uma delas está preparando: (mais…)
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Vinhos ecológicos e sem sulfitos, uma alternativa do futuro?

(Texto em espanhol) Conclusiones de la Jornada: ‘Los vinos ecológicos y sin sulfitos, ¿una alternativa de futuro?’ Publicado el 03 Marzo 2015 Por Santiago Mínguez (mais…)
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A degustação do Champagne

Matéria publicada em nossa coluna sobre vinhos no site Bella da Semana, no mês de Dezembro/2014. Chega fim do ano e, se tratando de bebidas, o grande protagonista da virada é o Champagne. Parece inevitável não pensar na bebida quando temos uma celebração. Felizmente os vinhos espumantes em geral tiveram um aumento significativo de consumo. Isso se deve, em partes, ao fato de que hoje não é visto somente como um produto para datas festivas, mas também uma opção para acompanhar as refeições. Além disso, o interesse do público feminino pela bebida tem sido notório em vários países. (mais…)
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Resoluções aprovadas na 12ª Assembleia Geral da OIV

De 10 a 14 de novembro/2014, foi realizado na cidade de Mendoza, Argentina, o 37° Congresso Mundial da vinha e do vinho e a 12ª Assembleia Geral da OIV (Organização Internacional da Vinha e do Vinho). (mais…)
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Na temperatura certa

Matéria publicada em nossa coluna sobre vinhos no site Bella da Semana, no mês de Outubro/2014. Uma das coisas mais importantes na hora de degustar ou beber um vinho é a temperatura. Existe uma ideal para cada tipo de vinho, que depende da composição da bebida. Várias substâncias podem ser alteradas e percebidas de maneiras diferentes segundo a temperatura de serviço como, por exemplo, álcool, taninos, açúcar, acidez e demais componentes que formam aromas e sabores. (mais…)
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Curso de Sommelier em Balnéario Camboriú/SC

Wine Senses, empresa especializada em educação vínica, filiada a AEP (Associação dos Escanções de Portugal) uma das Fundadoras da ASI – Associação Internacional de Sommeliers promove 1º Curso Profissional de Sommelier na cidade de Balneário de Camboriú. A profissão de sommelier é um dos cargos com maior importância num estabelecimento comercial e é cada vez mais reconhecida na área de turismo e serviços. Sommelier é o profissional que tem a capacidade de reunir num só momento os mais delicados sentidos. São pequenos detalhes, que unem o prazer e a felicidade de todos aqueles que amam viver os preciosos momentos da vida. Além…
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Afinal, o que é qualidade?

Matéria publicada em nossa coluna sobre vinhos no site Bella da Semana, no mês de Agosto/2014. Em geral, fala-se muito sobre a qualidade de diferentes produtos, e no caso dos vinhos não é diferente. É difícil que alguém fale sobre a bebida e não cite a palavra qualidade em algum momento. Mas será que é tão fácil falar sobre isso? (mais…)
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Vinho, apreciar com moderação

Há pouco estava lendo um folheto da “Wine in Moderation – Art de Vivre” e achei interessante publicar algumas dicas de consumo de vinhos que eles divulgam. Embora muitas sejam de conhecimento massivo, acredito que seja bom sempre tê-las presentes. (mais…)
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Piemonte, uma grande experiência enogastronômica

Matéria publicada em nossa coluna sobre vinhos no site Bella da Semana, no mês de Maio/2014. No noroeste da Itália fica situada uma das principais regiões vitivinícolas do país, o Piemonte. Tranquilamente poderíamos dizer que é umas das mais importantes do mundo, já que seus grandes vinhos, como o Barolo, têm conquistado o paladar dos apaixonados e dos apreciadores do planeta. (mais…)
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