Uvas e Vinhos

DO Rías Baixas: o encanto dos vinhos Albariño

Matéria publicada em nossa coluna sobre vinhos no portal Papo Sabor em 14/10/23 A Denominação de Origem (DO) Rías Baixas é uma pequena região vinícola localizada no noroeste da Espanha, na região da Galícia. Embora a região possua uma longa tradição vitivinícola, a denominação de origem foi estabelecida em 1988 e destaca-se, entre outros fatores, pelo minifúndio. Com uma extensão de 4.321 hectares, a região conta com mais de 5.000 viticultores e cerca de 180 vinícolas que produzem diversos tipos de vinhos, com ênfase nos vinhos brancos, sendo a uva Albariño a grande protagonista. A DO Rías Baixas abrange a província de…
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Os aromas da Torrontés, a uva branca emblemática da Argentina

Matéria publicada em nossa coluna sobre vinhos no portal Papo Sabor em 16/09/22. A cepa Torrontés Riojano se originou na Argentina mediante um cruzamento natural entre as variedades Moscatel de Alexandria e Criolla Chica (Listán Prieto). É a uva branca fina mais cultivada no país e historicamente tem-se destacado na região norte, notadamente em Cafayate, Salta, porém atualmente é cultivada na maioria das regiões vitivinícolas com êxito. Umas das principais características dessa uva e seus vinhos, é a intensidade aromática. Dependendo da região de cultivo e como são produzidos os vinhos, podem apresentar aromas florais como flor de laranjeira, jasmim, gerânios e…
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Lançamento da 2ª edição do livro “Vinhos, Arte e Ciência da Degustação”

Lançamento: 2ª semana de junho de 2022. O livro trata sobre degustação de vinhos, ferramenta fundamental para a análise, identificação, descrição e qualificação das características de um vinho. Um tema muito vasto, com diversas facetas, que vem sendo um dos principais objetos de estudo da carreira do autor, que já conta com mais de vinte anos.O livro é destinado a todos os que desejam aprender, ampliar ou aprofundar conhecimento. Aborda detalhadamente cada item das diferentes etapas da degustação, e trata sobre as diversas questões que influenciam na apreciação, as diferenças existentes entre degustadores, os tamanhos e formas das taças, a…
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A origem da Bonarda Argentina

A uva bonarda é a segunda uva tinta fina mais cultivada na Argentina com 18.600 hectares. Historicamente tem sido parte de vinhos econômicos, simples e para consumo diário. No entanto, nas ultimas décadas teve mudanças significativas em relação à produção desta variedade. Trabalhos realizados no cultivo para a obtenção de uvas de maior qualidade, vinificações diferenciadas, utilização de barricas e outros, fizeram com que hoje existam excelentes vinhos varietais, reconhecidos e apreciados mundialmente. (mais…)
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Os grandes vinhos de Jerez

Matéria publicada em nossa coluna sobre vinhos no site Bella da Semana, no mês de Agosto/2013. O marco de Jerez se encontra na província de Cádiz, região espanhola de Andaluzia. Uma espécie de triângulo é formado por três cidades - Jerez de La Frontera, Puerto de Santa Maria e Sanlúcar de Barrameda. Existem duas denominações de origem para este tipo de vinho. Uma é Jerez, Xérès, Sherry, e a outra é Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda. As características da região, as uvas utilizadas, a fortificação dos vinhos e sobretudo os métodos de envelhecimento fazem de Jerez um vinho único e com…
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Dia mundial do Malbec

No 17 de abril de 2013 se realizará a terceira edição do “Malbec World Day”, uma celebração internacional dedicada à uva tinta mais representativa da Argentina. Na edição de 2012, foram realizados mais de 100 eventos em 45 cidades de 36 países. Os festejos são realizados durante toda a semana. (mais…)
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Argentina, muito mais que Malbec

Matéria publicada em nossa coluna sobre vinhos no site Bella da Semana, no mês de Março/2013. A Argentina é o maior produtor de vinhos da América do Sul e o quinto a nível mundial, com mais de 210 mil hectares de vinhedos cultivados, grande diversidade de solos, climas e paisagens. Possui diferentes tipos de terroir e uma ampla diversidade de uvas cultivadas. A cada dia surgem novos projetos e regiões, com investimentos locais e do exterior. Atualmente, na maioria das províncias, existem cultivo e elaboração de vinhos. (mais…)
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Características das uvas e seus vinhos

São várias as consultas recebidas sobre as características de diferentes variedades de uvas utilizadas na elaboração de vinhos. Abaixo, cito algumas das castas mais conhecidas, entre brancas e tintas, com uma sucinta descrição, sobre a origem, onde se destacam e quais as características organolépticas. Espero que este material seja útil.  (mais…)
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O Malbec, da França para Argentina

O Malbec é sem dúvida um dos melhores vinhos da Argentina e a uva fina tinta mais cultivada nesse país. Sua história começa na França, de onde é originária, exatamente da região de Cahors no sudoeste francês. Mas é na Argentina que essa casta encontrou seu lugar no mundo, o seu “terroir”, ou seja, um conjunto de fatores geográficos, climáticos, geológicos e biológicos, indispensáveis para o cultivo da videira e a obtenção de uvas de qualidade, fator fundamental para produzir bons vinhos. Como diz uma velha frase “O vinho nasce no vinhedo”, e realmente é assim, claro que a mão…
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