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Lista de alguns termos utilizados no mundo do vinho e seus significados. Periodicamente acrescentaremos palavras ao nosso dicionário. (mais…)
Dentro das tantas classificações que podemos fazer dos vinhos, existe uma que tem a ver com a quantidade de cepas que o compõem. Quais são as diferenças entre varietais e vinhos de corte. (mais…)
Mais uma vez, respondendo perguntas dos telespectadores. Qual é a importância do tamanho das borbulhas e como fazer uma correta apreciação. Quais são os parâmetros que determinam a qualidade de um espumante.
Um grande diferencial dos bons restaurantes é a carta de vinhos, geralmente é elaborada levando em conta as combinações dos vinhos com a oferta gastronômica. O que faz com que uma carta seja boa e quais são as informações que não podem faltar.
Contestando mais uma pergunta dos telespectadores, desta vez, se a informação sobre vinhos na internet é confiável. Veja as recomendações que podem ser úteis na hora de ler uma matéria ou qualquer informação sobre vinhos na web.
Quando degustamos ou bebemos um vinho, na parede interna da taça quase sempre se formam umas gotinhas transparentes que logo caem formando o que chamamos de lágrimas ou pernas do vinho. O que são, como se formam e que leitura podemos fazer.
Excelentes vinhos fortificados elaborados em Portugal. Características, elaboração, denominação de origem, uvas utilizadas, diferentes classificações, consumo e harmonização.
Mesmo vinho, mas com diferente entorno, estado de ânimo, companhia, etc. Como tudo isso pode influenciar na apreciação desse vinho, e até pode fazer que um vinho bom se transforme em um vinho muito bom.
Conceito que se transformou nas últimas décadas em algo muito importante para a vitivinicultura. Entenda o seu significado e qual é a sua importância no cultivo da uva e a elaboração de vinhos. https://youtu.be/2ABhfKR1-8g
Continuação do programa anterior sobre harmonização de comidas e vinhos. Conceitos de harmonia, melhores harmonizações, gosto pessoal e outros. https://youtu.be/lRM9p0aiw-k
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