Missão Sommelier
Café é o tema da nova coluna do nosso site. Quem escreve é Cássio Barbosa, Barista, Bartender, Chef de Cozinha, trabalha na área de A&B desde 1997. Formado em hotelaria , gastronomia e com especialização em administração de bares, restaurantes e cafés. Cursou no Senac e na renomada Le Cordon Bleu. Ministrou cursos de bartender e flairbartender na ABB (Associação Brasileira de Bartenders) por 4 anos e lecionou nas faculdades Uni São Marcos e Ibero. Campeão Brasileiro de Flairbartender, Paulista de Coquetelaria. (mais…)
Mais uma coluna em nosso site, desta vez falando sobre o fascinante mundo das cervejas. O colunista é Filipe Corrêa da Costa, cervejeiro e proprietário da Cerveja Sambaqui. Advogado licenciado, especialista em gestão comercial e mestre em gestão do conhecimento. Realiza os projetos Sambaqui Harmoniza e Sambaqui Convida. Ministra diversos cursos básicos e avançados de produção de cerveja, além de palestras e eventos corporativos. (mais…)
Um novo espaço onde diferentes profissionais escrevem tudo relacionado ao imenso mundo das bebidas e comidas. (mais…)
Sempre que termina o ano, é hora de balanços. Para muitos o título desta matéria fará lembrar o filme “A Good Year” (2006) dirigido por Ridley Scott, um drama interessante, que tem a ver com vinhos e que vale a pena assistir. Protagonizado por Russell Crowe, quem interpreta um ganancioso corretor financeiro, que herda de um tio uma vinícola na região da Provence, na França, quem tenta vender a propriedade, mas vai descobrir um novo estilo de vida. Para quem não viu, fica a dica. (mais…)
De 24 a 26 de Outubro/2012, realizou-se a 40ª Edição da Feira de Turismo das Américas, no Rio de Janeiro. O mega evento ocorreu no Riocentro, numa área de 45 mil m², com 448 stands, 5.019 expositores e mais de 26 mil participantes. (mais…)
Organizado pela Associação Catarinense de Barmen (ACB), o campeonato tem como objetivo celebrar o Dia Internacional do Bartender, que se comemora no dia 04 de outubro, mas o evento será realizado no dia 1º de Outubro/2012, no Campus Continente do IFSC, na cidade de Florianópolis. (mais…)
Acompanhe diariamente na programação do Canal 20 de Florianópolis (NET) ou pelo Youtube Missão Sommelier. Um programa de conteúdo didático que tem como objetivo difundir a cultura do vinho e de outras bebidas, como também da gastronomia. (mais…)
Em agosto de 2011 começávamos com o projeto Missão Sommelier, muito mais que vinhos, junto com Fabio Gagliotto, responsável pela área comercial do empreendimento. Em novembro desse mesmo ano foi lançado no Canal 20 de Florianópolis/SC, nosso programa de TV, com conteúdo didático e com o objetivo de divulgar a cultura do vinho e demais bebidas, como também da gastronomia. Hoje lançamos nosso site, o qual reforça nosso objetivo, ficando mais próximos de todas as pessoas interessadas por esta cultura. (mais…)
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