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O olfato é um dos sentidos mais importantes que utilizamos na degustação. Grande parte do prazer que experimentamos quando bebemos um vinho vem dos aromas. A formação desses aromas começa no vinhedo e termina quando servimos o vinho na nossa taça, para bebê-lo. Saber quando e como se formam nos ajuda a compreender a vida do vinho como um todo. O workshop será ministrado pelo sommelier Mario Leonardi (Missão Sommelier), é de conteúdo técnico e tem como objetivo aprofundar os conhecimentos da análise olfativa realizada nos vinhos. Programação: A importância dos aromas; A percepção de aromas e os limiares olfativos; Origem,…
No dia 01 de Agosto/17 acontecerá o 2º Campeonato de bartender realizado pela ACB (Associação Catarinense de Bartender) e a Faculdade Senac Florianópolis. Os participantes receberão caixas com ingredientes surpresas para criação de coquetéis em 45 minutos. Deverão utilizar como principal bebida algum tipo de vinho, do PROGOETHE apoiadora do evento. Após o tempo de criação, os participantes terão 6 minutos para preparar 3 medidas do coquetel. Os coquetéis serão juIgados por um júri técnico e um júri degustativo. Haverá premiação para os 3 primeiros colocados. Mais informações: sabrina.dias@sc.senac.br (48) 3229-3262
O curso será ministrado pelo sommelier Mario R. Leonardi (Missão Sommelier) e dirigido àqueles que queiram aprender a degustar vinhos. Será explicado cada item que é avaliado nos diferentes passos da degustação e também serão abordados outros temas que influenciam na apreciação sensorial dos vinhos. Data: 22 de Julho de 2017 Local: Atrium Offices – Rua Jair Hamms 38 Pedra Branca – Palhoça – SC Horário: 18h às 19h:30 Valor: R$ 130,00 Programação: A degustação Conceitos e objetivos - Sentidos utilizados na degustação - Exercício prático. Análise visual A cor dos vinhos - Limpidez e brilho – Viscosidade, fluidez – Lágrimas –Efervescência – Formação…
1º Festival Gastronômico de Santo Amaro da Imperatriz que acontecerá em 4 etapas divididas entre os pontos gastronômicos da cidade. Dia 1 de julho é a abertura do evento, gratuito e aberto ao público, será um dia de intensa programação, palestras e degustações com chefes de cozinha dando dicas gastronômicas, etc. Depois segue 4 etapas dia 4/7 no Deck, 11/7 na Cervejaria Badenia, 18 no Café Com Pão Maria João e 25 na Pizzaria Tomatina. Os restaurantes terão que criar uma receita com ingredientes locais. Foram selecionados 5 ingredientes da nossa economia (milho, batata, aipim, cerveja e cachaça artesanal), destes…
O Papo Sabor Food Experience traz aos apaixonados por vinhos a primeira Edição do PAPO SABOR WINE DAY PEDRA BRANCA que acontecerá na cidade criativa Pedra Branca em Palhoça. A realização é da B2b Comunicação dos sócios Claudio Carada e Jerusa Dutra Gomes, e a startup Papo Sabor Food Experience é um projeto e uma multiplataforma que chega este ano com o foco em eventos gastronômicos e customização a empresas do segmento de A e B na região. O Papo Sabor Wine Day faz parte de uma série de eventos que realizaremos com o apoio da Pedra Branca e do…
A Argentina possui mais de 220 mil hectares de vinhedos cultivados, grande diversidade de solos, climas e paisagens. Embora a uva Malbec seja a mais cultivada e dá origem a alguns de seus vinhos mais emblemáticos, existe uma grande diversidade de uvas, com grande potencial enológico e que merecem ser destacadas. O objetivo do curso, que será ministrado pelo sommelier Mario Leonardi (Missão Sommelier), é mostrar a diversidade de regiões produtoras do país, das uvas e dos estilos dos vinhos. Principais tópicos que serão abordados: História e atualidade do vinho argentino; Dados estatísticos; Principais regiões de cultivo: Norte, Cuyo e…
O curso tem como objetivo oferecer aos participantes, conhecimentos gerais sobre o mundo do vinho e ensinar o passo a passo da degustação. Será ministrado pelo sommelier Mario Leonardi (Missão Sommelier). Dia: 13 de junho/17 Hora: 19:00 às 21:30 Local: Restaurante Valentino - Rod. Admar Gonzaga, 1001 – Itacorubi - Florianópolis/SC Valor: R$ 130,00 Pagamento antecipado no restaurante ou on-line com cartão de crédito ou boleto (click aqui) As vagas são limitadas e serão confirmadas após pagamento. Mais informações: (48) 3234-8262 - Restaurante Valentino vinicola@restaurantevalentino.com (48) 98813-9427 - Missão Sommelier contato@missaosommelier.com.br Programação: O que é vinho Mapa vitivinícola mundial Cultivo…
Grande degustação dos vinhos da Cantu Importadora. Etapas: Belo Horizonte 16/05 - Rio de Janeiro 18/05 - São Paulo 23/05 - Curitiba 25/05 Na ocasião serão apresentados mais de duzentos e cinquenta rótulos, de treze países e trinta regiões vitícolas. Uma ótima oportunidade para conhecer o portfolio da importadora. Além da equipe de sommeliers, estarão presentes vários produtores que proporcionarão uma verdadeira viagem pelos terrrois, uvas e cultura de cada país. Ingressos: no site da Foodpass
Atenção Floripa e região! O Science of Beer preparou uma agenda imperdível para o segundo semestre de 2017! Para mais informações e inscrições de todos os cursos pode ser feita diretamente no site http://www.scienceofbeer.com.br/ , clicando no curso desejado, ou envie um email para rudy@scienceofbeer.com.br Fonte: Science of Beer
Participe do maior evento de vinho da América Latina! O ExpoVinis Brasil é o lugar ideal para conhecer os últimos lançamentos da indústria brasileira e mundial de vinhos. Em 3 dias de evento, grandes produtores, fabricantes de acessórios para vinhos e empresas prestadoras de serviço fazem as novidades e tendências do setor ganharem forma e as possibilidades de negócios aumentarem a cada estande. É a oportunidade de conhecer e degustar os mais requintados rótulos presentes no maior evento de vinho da América Latina. O principal evento do mercado vitivinícola na América Latina completa 21 anos com muitas novidades! O ExpoVinis…
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