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Curso de vinho em Itajaí, Santa Catarina

O curso “Introdução ao mundo do vinho e da degustação” será ministrado pelo sommelier Mario Leonardi (Missão Sommelier) no Spazio Casini, na cidade de Itajaí. O curso terá duração de dois dias e tem como objetivo oferecer ao participante conhecimentos gerais sobre o mundo do vinho e ensinar o passo a passo da degustação. (mais…)
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Curso de Bartender em Florianópolis/SC

Foram muitas solicitações ao longo do verão e por isso a UMAMI abriu as inscrições para a 7° turma do Curso de Bartender - Nível I. Será ministrado nas segundas-feiras de março e as inscrições até 24/2 concorrem a 1 cachaça Antonieta Amburana! VAGAS LIMITADAS Info: contato@mixing-umami.com.br (mais…)
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Vinícolas têm programação especial durante a 4ª Vindima de Altitude

As vinícolas de altitude, que ficam entre 900 e 1,3 mil metros acima do nível do mar, organizaram uma programação especial para a 4ª Vindima de Altitude, que acontece de 3 a 26 de março, entre a Serra e o Meio Oeste catarinense. Visitações guiadas aos vinhedos, degustações ao pôr do sol, piqueniques, almoços e jantares harmonizados são algumas das atrações. Haverá ainda mais de 30 apresentações, em um grande circuito cultural itinerante e gratuito, com atrações somente de Santa Catarina, de música (erudita e instrumental, jazz, choro, MPB, nativista) e dança (contemporânea e folclórica).   (mais…)
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4ª Vindima de Altitude movimenta enoturismo catarinense

Evento acontece de 3 a 26 de março, entre a Serra e o Meio oeste, com previsão de 55 mil visitantes Evento que já está consolidado no calendário turístico de Santa Catarina, a 4ª Vindima de Altitude acontece entre os dias 3 e 26 de março, com cerca de 30 apresentações culturais gratuitas, em São Joaquim e em vinícolas da Serra e do Meio Oeste catarinense. (mais…)
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Floripa Beer Experience

A União Cervejeira apresenta a 1ª edição do Floripa Beer Experience, evento que entra para o calendário cervejeiro do Estado. Realizado em fevereiro no CentroSul, terá a participação de 12 cervejarias artesanais, alimentação com sabores variados de food trucks e música ao vivo durante as duas noites. (mais…)
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Vinho na Vila – Festival de Vinhos Brasileiros em Florianópolis

Entre os dias 26 e 28 de janeiro de 2017, acontecerá no Espaço Arqflora, a 3ª edição do “Vinho na Vila”, evento que tem como objetivo não só divulgar, mas oferecer ao público a oportunidade de conhecer e degustar alguns dos melhores vinhos brancos, rosés e espumantes premiados de produção nacional. (mais…)
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Formação Profissional de Sommelier – Florianópolis 2017

Clique aqui para ver a programação de 2018 Olá, somos Profissionais apaixonados pelo que fazemos e queremos passar toda nossa experiência e conhecimento para os amantes do vinho que queiram seguir a vida profissional ou social estudando, aprendendo, degustando, servindo e multiplicando esse conhecimento fantástico que envolve Cultura, Geografia, Gastronomia, História e tantos outros deliciosos momentos entre velhos e novos amigos. Por isso os Sommeliers Eduardo M. Araujo e Mario R. Leonardi montaram esse que é o Curso mais completo da região e ainda trouxeram alguns colegas (Chefs, Sommeliers, Agrônomos e Enólogos) que são referências nas suas áreas para passar ainda mais…
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Análise gustativa do vinho

É o momento de provar o vinho em boca. Esta etapa requer bastante atenção, uma vez que são muitas as sensações que percebemos: gostos doce, ácido, amargo e salgado; outras sensações como untuosidade, temperatura, sensação de calor produzido pelo álcool, adstringência e borbulhas; e o sabor, que é a combinação de tudo o que percebemos em boca somados aos aromas retronasais. Durante a prova, o gole não deve ser muito grande, nem pequeno demais. Deve ser em quantidade suficiente para efetuar uma análise correta, dividida em três etapas. O ataque é a primeira sensação percebida com o vinho na boca.…
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